巧克力和牛奶通常可以一起搭配食用，两者结合能提升口感和营养价值。
牛奶富含优质蛋白和钙质，巧克力含有可可多酚和少量咖啡因。两者混合后，牛奶的醇厚能中和巧克力的苦涩感，同时钙质有助于缓解可可对胃肠的轻微刺激。黑巧克力与全脂牛奶搭配时，脂肪可促进脂溶性抗氧化成分吸收。市售巧克力奶制品如热可可已证实这种组合的安全性，但需控制糖分摄入量。对于乳糖不耐受人群，可选择低乳糖牛奶或植物奶替代。
特殊情况下需注意搭配限制。使用含草酸较高的黑巧克力时，过量饮用可能影响钙质吸收，建议间隔2小时再补充高钙食物。服用某些抗生素期间，牛奶中的钙可能与药物成分结合降低药效，此时应咨询医师。糖尿病患者选择无糖巧克力与低脂牛奶更稳妥。部分人群对可可碱敏感，夜间饮用可能出现兴奋性反应。
日常食用建议选择可可含量30％-70％的巧克力，每次不超过30克搭配200毫升牛奶。儿童饮用时家长需注意观察是否有过敏反应，如出现皮疹或胃肠不适应立即停止。巧克力牛奶不建议替代正餐，运动后或两餐间作为能量补充更为适宜。特殊健康状况者建议营养科或消化科就诊评估个体耐受性。
