牛奶不能维持人体酸碱平衡。酸碱平衡主要由肾脏和肺脏调节，食物对血液酸碱度的影响微乎其微。
人体血液的酸碱度稳定在7.35-7.45之间，这一范围由肾脏排泄酸性或碱性物质、肺脏调节二氧化碳浓度共同维持。牛奶虽然含有钙、镁等矿物质，但进入人体后会被代谢分解，无法直接改变血液酸碱度。牛奶中的蛋白质代谢可能产生少量酸性物质，但健康人群的缓冲系统可迅速中和，不会影响整体平衡。国际营养学界普遍认为，健康人无须通过饮食刻意调节酸碱度，均衡摄入各类食物即可满足生理需求。
对于肾功能不全等代谢异常患者，过量摄入牛奶可能增加酸负荷，但这类情况需由医生制定个性化饮食方案，而非单纯依赖某种食物调节。牛奶的核心价值在于提供优质蛋白和钙质，建议每日饮用300毫升左右，搭配蔬菜水果等碱性食物，但无需将其作为调节酸碱平衡的手段。
保持酸碱平衡的关键是维持正常代谢功能，避免过度疲劳、脱水或极端饮食。若存在长期疲劳、呼吸异常等酸碱失衡症状，应及时就医排查肾脏疾病、呼吸系统疾病或糖尿病酮症酸中毒等病理因素，而非依赖食物调节。
