燕麦蔬菜饼干可通过混合燕麦、蔬菜泥、全麦面粉和少量植物油制作，适合作为健康零食。制作过程简单，主要步骤包括原料准备、成型和烘烤。
1、原料准备
将燕麦片、全麦面粉与胡萝卜泥或菠菜泥混合，加入少量植物油增加口感，避免使用过多糖分。
2、混合搅拌
将所有干湿原料充分搅拌均匀，形成略粘稠的面团，确保蔬菜泥分布均匀。
3、成型处理
将面团擀平后切割成小块或使用模具塑形，厚度控制在半厘米左右以便烘烤均匀。
4、烘烤完成
放入预热烤箱以中低温烘烤15-20分钟，至表面微黄即可，冷却后口感更酥脆。
制作时可灵活调整蔬菜种类，建议搭配无糖饮品食用，避免一次性摄入过多影响正餐。
