能用淘米水去清洗蔬菜吗?

Question

能用淘米水去清洗蔬菜吗?

Answer 1

淘米水可以用于清洗蔬菜，但清洁效果有限，可能残留农药或微生物。蔬菜清洗方法主要有流水冲洗、浸泡淘米水、使用果蔬清洁剂、去皮处理等。

1、流水冲洗

流动清水能有效冲走蔬菜表面大部分农药残留和泥土，建议冲洗时间超过30秒，重点清洗茎叶缝隙。

2、浸泡淘米水

淘米水呈弱碱性，可分解部分有机磷农药，但需配合搓洗动作，浸泡时间建议控制在10分钟内。

3、果蔬清洁剂

专用清洁剂能乳化脂溶性农药，使用时需按比例稀释，清洗后要用大量清水冲净避免二次污染。

4、去皮处理

黄瓜、土豆等带皮蔬菜可直接削除表皮，能去除表面90％以上的污染物，适合蜡质层较厚的品种。

清洗后的蔬菜建议尽快食用，避免长时间浸泡导致营养流失，根茎类蔬菜可先用软毛刷辅助清洁褶皱处。