食用野蘑菇中毒后可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻、幻觉抽搐、肝肾衰竭等症状,严重时可危及生命。中毒表现按严重程度可分为胃肠型、神经精神型、肝肾损害型三类。
误食毒蕈后1-2小时出现剧烈恶心呕吐,伴随阵发性脐周绞痛和水样腹泻,严重者可导致脱水及电解质紊乱。
部分毒蘑菇含神经毒素,食用后30分钟至2小时出现瞳孔缩小、多汗流涎,严重者出现谵妄、幻觉及抽搐等中枢神经系统症状。
鹅膏菌等剧毒品种可导致肝细胞坏死,表现为黄疸、肝区疼痛,实验室检查可见转氨酶急剧升高,部分患者会进展为急性肝衰竭。
某些毒蕈含有溶血毒素,中毒后出现血红蛋白尿、贫血等症状,严重时可引发急性肾功能衰竭。
误食野蘑菇后应立即催吐并携带剩余蘑菇样本就医,治疗期间需禁食油腻食物,监测肝肾功能指标变化。切勿自行采食不明品种的野生蘑菇。