我国现行法律法规已明确取消餐饮行业从业人员乙肝体检的强制性要求，主要依据为食品安全法修订、反就业歧视政策和公共卫生管理规范调整。
1、法律修订
2010年食品安全法实施条例删除乙肝检测条款，明确乙肝病毒携带者不影响食品加工安全。
2、政策调整
人社部2010年文件规定除特殊工种外，用人单位不得强制入职乙肝检测。
3、科学依据
乙肝病毒经消化道传播概率极低，世界卫生组织确认餐饮服务不会造成乙肝传播。
4、管理规范
现行餐饮从业人员健康证办理仅检测甲肝、戊肝等消化道传染病，无须乙肝项目。
建议餐饮从业者定期体检关注肝功能，乙肝病毒携带者应避免过度疲劳并遵医嘱复查。
