吃火锅搭配低热量小料可选择醋、蒜泥、小米辣、香菜等，既能提升风味又减少热量摄入。低热量小料主要有醋类蘸料、香辛料、新鲜香草、低钠酱油等。
1、醋类蘸料
米醋、白醋或柠檬汁富含有机酸，热量几乎为零，适合搭配海鲜或蔬菜，能解腻促消化。
2、香辛料
小米辣、花椒粉等香辛料不含油脂，可刺激味蕾减少高热量蘸料使用，但胃肠敏感者需适量。
3、新鲜香草
香菜、葱花、薄荷等新鲜香草富含膳食纤维，每份热量不足5千卡，可增加饱腹感。
4、低钠酱油
选择薄盐生抽或日式酱油，比芝麻酱热量降低80％，搭配姜末可提鲜。
建议搭配清汤锅底，避免花生碎、芝麻酱等高脂肪小料，同时控制蘸料总量不超过50克。
