咽炎扁桃体炎患者不建议食用生姜大蒜。生姜大蒜可能刺激咽喉黏膜，加重炎症反应，急性期应避免辛辣食物，缓解期可少量尝试。
生姜大蒜含硫化合物和姜辣素，直接刺激充血肿胀的咽喉黏膜，可能引发灼痛感或咳嗽反射。
辛辣成分促进局部毛细血管扩张，增加炎性渗出，可能延长扁桃体化脓性感染的恢复周期。
部分患者对辛辣耐受性较差，即便少量摄入也可能诱发咽喉痉挛或过敏反应，需观察自身反应。
缓解期可选择蒸煮过的姜汁或蒜泥调味，高温处理后刺激性降低，但仍需控制摄入量。
发作期建议选择室温流食，如百合粥、梨汤等滋润性食物，若出现吞咽困难或发热应及时耳鼻喉科就诊。
