胰腺炎可以吃鱼吗

Question

胰腺炎可以吃鱼吗

Answer 1

胰腺炎患者急性发作期需禁食，恢复期可适量食用低脂鱼类如鳕鱼、鲈鱼等，避免高脂鱼种如三文鱼。

1、急性期饮食

急性胰腺炎发作期需完全禁食，通过静脉营养支持治疗，此时进食可能刺激胰液分泌加重炎症。

2、恢复期选鱼

症状缓解后可从清蒸鳕鱼开始尝试，其脂肪含量低于1％，富含优质蛋白且易消化，每次食用量不超过100克。

3、烹饪方式

采用清蒸、水煮等低温烹饪，避免油炸、油煎。可搭配冬瓜、萝卜等富含膳食纤维的蔬菜共同食用。

4、禁忌鱼种

禁止食用秋刀鱼、鲭鱼等高脂鱼类，其脂肪含量超过5％可能诱发胰酶分泌，导致病情反复。

胰腺炎患者饮食需严格遵循低脂原则，恢复期每周鱼类摄入不超过3次，同时监测血脂和腹痛症状变化。