过多食用苹果可能导致胃肠不适、血糖波动、营养失衡等问题。苹果虽富含膳食纤维和维生素，但过量摄入会引发腹胀腹泻，影响铁、锌等矿物质吸收，糖尿病患者需警惕升糖风险。
苹果含较多果酸和膳食纤维，单日超过3个可能刺激胃黏膜，诱发反酸、胃胀等不适，胃肠功能较弱者症状更明显。果糖摄入过量会加重肝脏代谢负担，长期可能增加非酒精性脂肪肝概率。苹果中的单宁酸会与铁元素结合形成沉淀，影响缺铁性贫血患者的矿物质吸收。糖尿病患者一次性摄入2个以上苹果可能引起血糖快速上升，需注意分次食用。苹果的高钾特性对肾功能不全者可能造成血钾升高风险。
建议每日食用1-2个中等大小苹果为宜，避免空腹大量食用。食用后出现明显腹胀或反酸者可饮用温水缓解，胃肠疾病患者应去皮减量食用。将苹果与坚果搭配食用可延缓血糖上升速度，烹饪做熟能降低对胃肠道的刺激。儿童及老年人建议分切小块少量多次进食，糖尿病患者需监测餐后血糖变化。若长期依赖苹果替代正餐导致营养不良，应及时调整饮食结构。
