炸汤圆的热量较高，每100克炸汤圆的热量约为300-400大卡，主要与糯米粉含糖量高、油炸烹饪方式、馅料糖分及油脂、食用分量等因素有关。
1、糯米粉含糖量高
汤圆外皮由糯米粉制成，糯米属于高升糖指数食材，加工过程中常添加蔗糖提升口感。
2、油炸烹饪方式
油炸会使食物吸油率显著增加，相比水煮汤圆，油炸使热量提升约50％。
3、馅料糖分及油脂
芝麻、花生等传统馅料本身含油脂，加上制作时添加的糖和猪油，进一步推高热量。
4、食用分量
炸汤圆体积膨胀后更易过量食用，单次摄入5颗炸汤圆约相当于1.5碗米饭热量。
建议控制食用频率与分量，可搭配清茶解腻，糖尿病患者及减重人群应慎食。
