酸辣柠檬藕片具有促进消化、补充维生素、增强免疫、调节食欲等好处，适合作为开胃小食适量食用。
1、促进消化
莲藕富含膳食纤维，搭配柠檬酸味物质可刺激胃酸分泌，帮助分解食物，缓解餐后腹胀。
2、补充维生素
柠檬含有丰富维生素C，莲藕含B族维生素，两者搭配有助于补充水溶性维生素，预防营养素缺乏。
3、增强免疫
维生素C和莲藕多糖成分共同作用，可提升白细胞活性，增强机体对病原体的防御能力。
4、调节食欲
酸辣口味能激活味蕾，改善夏季食欲不振，但胃酸过多者应控制食用量。
建议选择新鲜莲藕切片后快速焯水，搭配鲜榨柠檬汁食用，避免高温长时间烹煮破坏营养素。胃肠敏感人群需减少辣椒用量。
