早餐长期食用油条可能对健康产生不利影响，主要原因包括高油脂摄入、高温烹饪危害、营养单一以及潜在消化负担。
油条经高温油炸后脂肪含量超过40％，长期食用易导致血脂异常，增加动脉粥样硬化风险。建议选择蒸煮类主食替代，如全麦馒头搭配豆浆。
油炸过程中产生的丙烯酰胺等有害物质具有潜在致癌性，反复使用的煎炸油还会生成反式脂肪酸。可采用电饼铛制作无油版杂粮煎饼作为替代。
油条主要成分为精制碳水化合物和脂肪，缺乏优质蛋白、膳食纤维及维生素。推荐早餐组合应包含水煮蛋、燕麦粥和新鲜水果。
高温油脂会刺激胃黏膜，空腹食用可能引发反酸、腹胀等消化不良症状。胃肠功能较弱者可选择山药小米粥等易消化食物。
建议每周食用油炸食品不超过2次，早餐优选水煮蛋、蒸红薯等营养密度高的食物，配合新鲜蔬菜水果保证膳食均衡。
