吃云耳有助于补充膳食纤维、促进消化、增强免疫力和改善贫血，适合日常保健食用。云耳的主要作用有润肠通便、调节血脂、抗氧化、补铁。
1、润肠通便
云耳富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助缓解便秘，适合胃肠功能较弱的人群。
2、调节血脂
云耳中的多糖成分有助于降低血液中胆固醇含量，对预防心血管疾病有一定辅助作用。
3、抗氧化
云耳含有多种抗氧化物质，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强机体抵抗力。
4、补铁
云耳含铁量较高，有助于改善缺铁性贫血症状，但植物性铁吸收率较低，建议搭配维生素C食物食用。
云耳性平味甘，适合多数人食用，但脾胃虚寒者应控制摄入量，过敏体质者首次食用需谨慎。
