西瓜皮绿豆粥具有一定利尿和养脾胃的作用，主要功效来源于西瓜皮的清热解暑、绿豆的利水消肿以及粥品的温和养胃特性。
西瓜皮中医称为西瓜翠衣，性凉味甘，含瓜氨酸等成分，能促进水分代谢，缓解暑热烦渴，适合夏季食用。
绿豆富含钾元素和膳食纤维，具有清热解毒、利水消肿的功效，对湿热引起的小便不利有改善作用。
粥类食物质地温和，含有糊化淀粉易于消化吸收，能减轻胃肠负担，对脾胃虚弱者有养护作用。
三者搭配既能发挥利尿效果，又通过粥品中和寒凉特性，适合湿热体质者适量食用，但阳虚者不宜过量。
建议根据体质调整食用频率，搭配山药、薏米等食材可增强健脾效果，胃肠敏感者应避免空腹食用。
