补充植物纤维有助于促进胃肠蠕动、调节血糖血脂、改善肠道菌群、预防便秘。膳食纤维分为可溶性与不可溶性两类，通过不同机制发挥作用。
不可溶性膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，缩短食物残渣在结肠的停留时间，减少便秘发生概率。燕麦、糙米等全谷物是优质来源。
可溶性膳食纤维可延缓胃排空，减少糖分吸收速度，帮助控制餐后血糖波动。同时能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢。苹果、柑橘类水果富含果胶。
膳食纤维作为益生元可被肠道菌群发酵利用，促进双歧杆菌等有益菌增殖，抑制致病菌生长。洋葱、大蒜等富含低聚果糖。
长期足量摄入可降低结直肠癌风险，减少心血管疾病发生概率。西蓝花、豆类等食物同时提供多种植物化学物质。
建议每日摄入25-30克膳食纤维，通过多样化饮食获取不同种类纤维，同时注意逐步增加摄入量以避免胃肠不适。
