怀孕期间可以适量食用煮鱼时添加的少量料酒，酒精在高温烹饪过程中大部分已挥发，残留量极低。主要影响因素有酒精残留量、食用频率、孕期阶段、个体代谢差异。
高温烹煮可使大部分酒精挥发，实际残留量通常不足菜品总量的0.5％，单次摄入量远低于孕期安全阈值。
偶尔食用含料酒的鱼类菜肴风险较低，但应避免每日连续摄入含酒精食物，防止微量酒精蓄积。
孕早期胎儿器官发育敏感期需更谨慎，孕中晚期偶尔接触微量酒精相对安全，但仍建议控制摄入。
孕妇酒精代谢酶活性存在个体差异，对酒精敏感者可能出现不适反应，建议首次尝试后观察身体反应。
孕期饮食建议选择清蒸、炖煮等少油少调料的鱼类烹饪方式，避免生食海鲜及高汞鱼类，保持膳食多样化。
