吃鸡蛋通常有助于促进眼睛健康。鸡蛋富含叶黄素、玉米黄质、维生素A等营养素，这些成分对维持视网膜功能和预防眼部疾病具有积极作用。
鸡蛋蛋黄中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素是视网膜黄斑区的重要组成成分，能够过滤有害蓝光并减少氧化损伤。长期适量摄入可降低年龄相关性黄斑变性的发病概率。鸡蛋还提供维生素A，该维生素参与视紫红质合成，对维持正常暗视觉至关重要。缺乏维生素A可能导致夜盲症或干眼症。鸡蛋中的锌元素有助于维生素A在肝脏中的转运，同时支持视网膜代谢功能。蛋白质和欧米伽-3脂肪酸则参与眼部组织修复和抗炎过程。
虽然鸡蛋对眼睛健康有益，但过量食用可能增加胆固醇摄入。存在高胆固醇血症或家族性高脂血症的人群需控制摄入量。鸡蛋过敏者可能出现眼睑水肿或结膜充血等过敏反应，应避免食用。生鸡蛋含有抗生物素蛋白，可能影响生物素吸收，建议充分加热后食用。部分人群对鸡蛋中硫元素敏感，过量摄入可能诱发眼部不适。
建议将鸡蛋作为均衡饮食的一部分，每周摄入3-6个全蛋较为适宜。同时搭配深色蔬菜、深海鱼类等富含护眼营养素的食物。存在糖尿病视网膜病变等基础眼病者，应在医生指导下调整饮食结构。日常需注意用眼卫生，避免长时间近距离用眼，定期进行眼科检查。
