吃红豆薏米有一定的消水肿功效。红豆和薏米均具有利水渗湿作用，传统医学及现代营养学研究均支持其辅助改善水肿的效果。
红豆富含钾元素和膳食纤维，能促进钠离子排出并调节体液平衡，对因高盐饮食或轻微循环不畅引起的水肿有缓解作用。薏米中的薏苡仁酯和多种活性成分可增强肾脏代谢功能，帮助排出多余水分。两者搭配食用时，红豆补充蛋白质和铁质，薏米提供B族维生素，协同增强利水效果。建议将红豆薏米煮至软烂后连汤食用，每日摄入量控制在50-100克干品为宜，可搭配山药、茯苓等增强健脾利湿功效。
需注意红豆薏米仅适用于功能性水肿的辅助调理，如晨起眼睑浮肿、久坐后下肢肿胀等生理性情况。若水肿持续超过3天或伴随尿量减少、呼吸困难等症状，可能提示心肾功能异常、甲状腺疾病或低蛋白血症等病理性问题，此时须及时就医。孕妇、肾功能不全者及体质虚寒人群应慎用红豆薏米，避免加重身体负担。
日常建议结合低盐饮食、适度运动及抬高肢体等物理方式综合改善水肿。长期或反复水肿者需完善尿常规、肾功能及心脏超声等检查，明确病因后针对性治疗。红豆薏米作为食疗方案时，应观察身体反应，出现腹泻或尿频需减量停用。
