糖尿病患者可以适量食用甜玉米，但需注意控制摄入量并监测血糖反应。
1、升糖指数
甜玉米的升糖指数中等，约52-55，其碳水化合物含量低于普通主食，适量食用对血糖影响相对较小。
2、膳食纤维
甜玉米含有2-3克膳食纤维/100克，可延缓糖分吸收速度，建议选择新鲜玉米而非加工制品。
3、替代原则
食用甜玉米时应减少等量主食摄入，通常1根中等大小玉米（约160克）需减少半碗米饭。
4、个体差异
不同患者对玉米的血糖反应存在差异，建议首次食用后监测餐后2小时血糖，若增幅超过2mmol/L需调整份量。
建议选择蒸煮方式烹饪，避免添加黄油或糖分，可与优质蛋白食物搭配食用以平稳血糖。
