草莓可能有助于减轻晒伤症状。草莓富含维生素C和多酚类物质，具有抗炎和抗氧化作用，可能对晒后皮肤修复产生积极影响。
草莓中的维生素C能促进胶原蛋白合成，帮助修复紫外线损伤的皮肤组织。其含有的鞣花酸等成分可抑制紫外线诱导的炎症反应，缓解皮肤红肿疼痛。将新鲜草莓捣碎后冷敷晒伤部位，可通过降温作用和活性成分渗透暂时舒缓灼热感。草莓提取物在一些研究中显示能减少紫外线导致的细胞DNA损伤，但直接食用草莓对晒伤的改善效果有限。
严重晒伤时草莓无法替代专业治疗。皮肤出现水疱、剧烈疼痛或发热等二度晒伤症状时，草莓冷敷可能加重刺激。光敏性体质人群接触草莓汁液后，在阳光下可能诱发植物性光皮炎。儿童皮肤屏障功能较弱，家长需谨慎使用草莓外敷，避免引发接触性过敏反应。
晒伤后建议立即冷敷镇静，使用医用修复敷料。日常需做好防晒措施，选择SPF30以上防晒霜并及时补涂。若晒伤面积较大或出现头晕恶心等全身症状，应及时就医处理。草莓作为膳食补充可适量食用，但不宜依赖其治疗晒伤。
