溃疡性直肠炎患者饮食需避免刺激性食物，以低渣、高蛋白、易消化为主，推荐少食多餐并补充水分。
1、忌口食物
避免辣椒、酒精等刺激性食物，减少直肠黏膜充血；慎用乳制品以防乳糖不耐受加重腹泻。
2、推荐主食
选择精制米面、软烂面条等低渣主食，可添加藕粉或山药粉帮助修复肠黏膜。
3、蛋白质选择
优先选用鱼肉、蛋羹等优质蛋白，烹饪时去皮去脂；急性期可将肉类制成肉泥减少肠道负担。
4、蔬果处理
蔬菜水果需去皮煮熟，推荐胡萝卜泥、苹果泥；避免高纤维蔬果如芹菜、火龙果刺激肠壁。
建议随身携带补液盐防止脱水，记录饮食日志排查个体不耐受食物，发作期可短期采用肠内营养制剂过渡。
