缺铁性贫血患儿如何合理安排饮食

Question

缺铁性贫血患儿如何合理安排饮食

Answer 1

缺铁性贫血患儿可通过调整饮食结构补充铁元素，建议家长优先选择动物肝脏、瘦肉、蛋黄、菠菜等高铁食物，同时搭配维生素C促进铁吸收，避免与牛奶、浓茶同食影响铁质吸收。

1、动物肝脏

猪肝、鸡肝含血红素铁吸收率高，建议家长每周安排2-3次，每次20-30克蒸煮食用，可搭配番茄等富含维生素C的蔬菜。

2、红瘦肉

牛肉、羊肉等红肉铁含量丰富，家长可将肉末加入粥面中，或制作肉丸保证每日摄入50克左右，烹调时避免高温煎炸破坏营养。

3、蛋黄

每个蛋黄含铁约1毫克，适合作为婴幼儿辅食，家长需注意观察过敏反应，建议从1/4个蛋黄开始逐步增加至每日1个。

4、深色蔬菜

菠菜、苋菜等需焯水去除草酸后烹调，建议家长将蔬菜切碎与肉类同炒，或制作菜泥搭配富含维生素C的水果泥食用。

除饮食调整外，家长应定期带孩子复查血常规，中重度贫血需在医生指导下配合铁剂治疗，避免自行补铁导致过量风险。