胰腺萎缩可通过营养支持、药物治疗、病因治疗、手术治疗等方式干预，通常由慢性胰腺炎、长期酗酒、遗传因素、胰腺导管梗阻等原因引起。
慢性胰腺萎缩患者需补充胰酶制剂改善消化功能，同时采用高蛋白、低脂饮食。可遵医嘱使用胰酶肠溶胶囊、复方消化酶胶囊等药物，伴随腹痛、脂肪泻等症状时需调整膳食结构。
针对胰腺外分泌功能不足，需长期补充胰酶替代药物如米曲菌胰酶片、胰酶肠溶微粒。合并糖尿病时需使用胰岛素控制血糖，疼痛明显者可短期应用镇痛药物。
酒精性胰腺萎缩需严格戒酒，胆源性病因需解除胆道梗阻。自身免疫性胰腺炎可考虑糖皮质激素治疗，遗传性胰腺病需进行基因检测和家族筛查。
对于胰管狭窄或结石导致的萎缩，可考虑胰管引流术或胰腺部分切除术。顽固性疼痛患者可选择腹腔神经阻滞术，终末期病例可能需要全胰腺切除联合胰岛移植。
胰腺萎缩患者需定期监测营养状况和血糖水平，避免高脂饮食和酒精刺激，建议每3-6个月复查胰腺CT或磁共振胰胆管成像评估病情进展。
