冠心病患者应避免高盐、高脂、高糖、高胆固醇食物，同时限制酒精和刺激性饮品摄入，具体禁忌食物主要有动物内脏、腌制食品、甜点糕点、含糖饮料等。
每日盐分摄入超过6克会加重水钠潴留，增加心脏负荷。避免食用咸菜、腊肉、罐头等加工食品，建议选择新鲜蔬菜水果替代。
饱和脂肪酸会加速动脉粥样硬化进程。需减少肥肉、黄油、油炸食品摄入，烹调宜选用橄榄油等不饱和脂肪酸为主的植物油。
精制糖分会导致血糖波动和血脂异常。忌食奶油蛋糕、冰淇淋、含糖碳酸饮料，可用低糖水果如草莓、蓝莓作为甜味补充。
胆固醇沉积是冠脉斑块形成的重要因素。动物脑、蛋黄、蟹黄等食物胆固醇含量极高，每周摄入不宜超过3个鸡蛋。
冠心病患者日常饮食需遵循低盐低脂原则，适当增加全谷物和深海鱼类摄入，同时配合医嘱规范用药并保持适度运动。
