碘缺乏可能导致智力下降，严重时引发地方性克汀病。碘缺乏的影响主要有甲状腺功能减退、儿童发育迟缓、成人代谢异常、地方性甲状腺肿。
碘是合成甲状腺激素的必需元素，长期缺乏会导致甲状腺激素分泌不足，出现乏力、怕冷等症状。轻度患者可通过食用加碘盐改善，严重者需遵医嘱使用左甲状腺素钠片。
胎儿期至青春期碘缺乏会直接影响神经系统发育，导致智商降低5-15分。建议孕妇及儿童每日摄入150微克碘，可通过海带、紫菜等食物补充，必要时使用碘酸钾片。
成人碘缺乏会引起基础代谢率下降，出现体重增加、反应迟钝等表现。日常需保证每日120微克碘摄入，甲状腺功能异常者需配合医生使用甲状腺片治疗。
长期碘缺乏会导致甲状腺代偿性肿大，严重者压迫气管影响呼吸。预防需持续食用碘盐，已形成结节者需评估后决定是否服用甲状腺素钠片或手术切除。
建议定期检测尿碘含量，妊娠期女性及青少年应重点监测，日常烹饪选择加碘盐并适量进食海产品。
