皮肤过敏可以适量吃酱油，酱油通常不会直接诱发或加重过敏反应，但需注意酱油中可能含有的添加剂或发酵产物可能引起个别敏感者不适。
酱油主要成分为大豆、小麦发酵产物，其过敏原性较低，但部分产品可能含焦糖色素或防腐剂，敏感体质需谨慎。
皮肤过敏多由花粉、尘螨等外源性过敏原引起，与酱油无直接因果关系，但过敏急性期建议减少高组胺食物摄入。
极少数人对大豆或麸质过敏，此类人群应避免酱油；普通过敏患者食用后若无皮肤瘙痒加重可正常食用。
过敏期间优先选择无添加剂的酿造酱油，同时避免海鲜、坚果等明确致敏食物，必要时可进行食物日记记录反应。
皮肤过敏患者应保持饮食清淡，发作期建议就医检测过敏原，日常可选择西蓝花、苹果等抗炎食物辅助改善过敏症状。
