中药煎煮通常需要煮沸后转小火维持微沸状态，具体操作根据药材性质分为武火煮沸、文火慢煎两种方式。
1、武火煮沸
质地坚硬的矿物类或贝壳类药材需先武火煮沸，如生石膏、牡蛎等，有助于有效成分溶出。
2、文火慢煎
含挥发性成分的芳香类药材需后下，如薄荷、砂仁等，煮沸后立即转文火煎煮10-15分钟。
3、特殊处理
胶类药材需烊化兑服，如阿胶、鹿角胶，直接加入煎好的药液搅拌溶解。
4、煎煮容器
建议使用砂锅或陶瓷锅，避免铁铝等金属容器与中药成分发生化学反应。
煎药前需浸泡药材30分钟，加水量以淹没药材2-3厘米为宜，煎煮过程中不要频繁开盖，药液应趁热过滤后服用。
