胆固醇高的食物主要有动物内脏、蛋黄、奶油制品、海鲜等。胆固醇是人体必需的脂类物质，但过量摄入可能增加心血管疾病风险，建议控制高胆固醇食物摄入量，保持均衡饮食。
动物内脏如猪肝、鸡肝、牛脑等含有大量胆固醇，每100克猪肝胆固醇超过300毫克，长期食用可能增加血液中低密度脂蛋白水平。
鸡蛋蛋黄胆固醇含量较高，一个蛋黄约含200毫克胆固醇，高胆固醇血症患者应限制蛋黄摄入量，可适当选择蛋白替代。
黄油、奶油、奶酪等乳制品富含饱和脂肪酸和胆固醇，长期过量食用可能影响血脂代谢，建议选择低脂乳制品替代。
部分海鲜如鱿鱼、虾、蟹黄等胆固醇含量较高，但同时也富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，可适量食用并注意烹饪方式。
建议日常饮食中增加蔬菜水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于降低胆固醇吸收，同时保持适度运动，定期监测血脂水平。
