预防急性胃肠炎可通过饮食卫生管理、避免刺激性食物、增强免疫力、及时接种疫苗等方式实现。
饭前便后洗手，避免食用生冷或未彻底加热的食物，生熟食材分开处理，可显著降低病原体感染概率。
减少辛辣、油腻及高糖食物摄入，限制酒精和咖啡因饮料，有助于维持胃肠黏膜屏障功能。
规律作息配合适度运动，保证优质蛋白和维生素摄入，能提升机体对诺如病毒、轮状病毒等常见病原体的抵抗力。
针对易感人群可接种轮状病毒疫苗，旅行前咨询医生进行霍乱等疫苗预防接种，特别适用于儿童和免疫力低下者。
出现持续呕吐、血便或脱水症状时应立即就医，日常可备口服补液盐应对轻度腹泻。
