小肠中不含消化酶的消化液主要是胆汁。胆汁由肝脏分泌，主要成分包括胆盐、胆固醇、胆色素等，其主要功能是乳化脂肪帮助消化吸收。
1、胆汁成分
胆汁不含消化酶，主要含有胆盐、胆固醇、胆色素等成分，胆盐可乳化脂肪形成微滴。
2、乳化作用
胆汁通过乳化作用将大分子脂肪分解为小脂肪微粒，增加与脂肪酶的接触面积。
3、促进吸收
胆汁中的胆盐能与脂肪酸结合形成水溶性复合物，促进脂肪和脂溶性维生素的吸收。
4、排泄功能
胆汁可帮助排泄血红蛋白代谢产物胆红素，以及部分药物和毒素。
保持规律饮食有助于胆汁正常分泌，高脂饮食者需注意控制脂肪摄入量。
