胃溃疡患者不建议食用老干妈。胃溃疡发作期应避免辛辣刺激食物，以免加重黏膜损伤，可选择温和易消化的食物如小米粥、南瓜、山药等，必要时遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁、硫糖铝等药物。
老干妈含辣椒、花椒等成分，直接刺激溃疡面导致疼痛加剧，可能诱发胃出血。急性期需严格忌口，恢复期可少量尝试无辣味豆豉酱。
腌制食品盐分过高会抑制前列腺素合成，削弱胃黏膜保护能力。建议选择新鲜低盐调味品如香菇酱、芝麻酱替代。
油辣酱脂肪含量较高，延缓胃排空速度，增加胃酸分泌。可改用少量橄榄油或亚麻籽油拌菜调味。
部分辣酱含防腐剂可能引起胃肠不适。自制无添加番茄酱或苹果泥是更安全的调味选择。
胃溃疡患者日常饮食需定时定量，避免过饥过饱，烹饪以蒸煮炖为主，严格戒烟酒并保持情绪稳定。
