胡豆的脂肪含量高吗

Question

胡豆的脂肪含量高吗

Answer 1

胡豆的脂肪含量较低，每100克胡豆约含1.5克脂肪，属于低脂高蛋白食物。胡豆的主要营养成分包括蛋白质、膳食纤维、维生素B族和矿物质。

1、脂肪含量

胡豆的脂肪含量仅为1.5％，远低于坚果类食物，适合需要控制脂肪摄入的人群。

2、蛋白质含量

胡豆蛋白质含量高达8-10克/100克，是优质的植物蛋白来源，有助于肌肉修复和免疫调节。

3、膳食纤维

胡豆含有4-6克/100克的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助维持血糖稳定。

4、微量元素

胡豆富含铁、镁、锌等矿物质，其中铁含量达2-3毫克/100克，有助于预防缺铁性贫血。

建议将胡豆作为均衡饮食的一部分，蚕豆病患者应避免食用新鲜胡豆，普通人群每日食用量控制在50-100克为宜。