冠心病与长期过量摄入肥肉存在一定关联，主要影响因素有高脂饮食诱发动脉粥样硬化、饱和脂肪酸升高低密度脂蛋白胆固醇、肥胖加重心脏负荷、代谢异常促进血管损伤。
肥肉中饱和脂肪酸比例较高，长期过量摄入会加速动脉粥样硬化进程。日常应减少红肉摄入，优先选择鱼类和禽类白肉。
动物脂肪中的胆固醇可导致低密度脂蛋白升高，沉积在冠状动脉形成斑块。需定期检测血脂，必要时遵医嘱使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等调脂药物。
肥肉的高热量特性容易引发腹型肥胖，增加心脏射血阻力。建议通过有氧运动和饮食控制维持体重指数在正常范围。
过量脂肪摄入可能诱发胰岛素抵抗，间接损伤血管内皮功能。合并高血压或糖尿病时需联合使用阿司匹林、美托洛尔等药物控制基础疾病。
冠心病患者可适量食用深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物，同时严格限制动物内脏和油炸食品摄入，定期进行心肺功能评估。
