吃炒螺蛳后腹泻可能由食材处理不当、寄生虫感染、细菌污染、过敏反应等原因引起，可通过补液、蒙脱石散、诺氟沙星、益生菌药物等方式缓解症状。
螺蛳未充分加热或清洗不彻底可能残留致病微生物。建议彻底刷洗外壳并高温烹煮，出现腹泻时可口服补液盐预防脱水。
淡水螺类可能携带广州管圆线虫等寄生虫。感染后除腹泻外可能伴随腹痛，需在医生指导下使用阿苯达唑等驱虫药治疗。
沙门氏菌或副溶血弧菌污染常见于储存不当的螺类。典型症状为水样便伴发热，需遵医嘱使用诺氟沙星等抗生素治疗。
部分人群对螺类蛋白质过敏可引发腹泻。常伴有皮肤瘙痒等过敏症状，需立即停食并服用氯雷他定等抗组胺药物。
腹泻期间建议暂停食用高脂食物，选择米粥等易消化饮食，若症状持续超过24小时或出现血便需及时就医。
