急性胰腺炎的临床表现主要有腹痛、恶心呕吐、发热、腹胀等。症状按严重程度从早期表现到终末期发展，可能伴随休克或多器官功能障碍。
突发上腹剧痛是典型症状，疼痛可向腰背部放射，常因暴饮暴食或饮酒诱发，需禁食并静脉补液治疗。
多数患者出现持续性呕吐，呕吐物为胃内容物，严重时可伴胆汁，需胃肠减压及止吐药物干预。
早期多为低热，合并感染时可出现高热，提示胰腺坏死或脓肿形成，需抗生素治疗。
因肠麻痹导致腹部膨隆，听诊肠鸣音减弱，严重时出现腹膜刺激征，需禁食并留置胃管减压。
出现持续腹痛伴呕吐发热时应立即就医，治疗期间需严格禁食，恢复期遵循低脂饮食并戒酒。
