萎缩性胃炎可能引发消化不良、贫血、胃黏膜癌变风险增加等健康问题，主要影响包括营养吸收障碍、胃酸分泌减少、黏膜防御功能下降、癌变概率升高。
胃黏膜萎缩导致内因子分泌减少，影响维生素B12吸收，可能引发巨幼细胞性贫血。日常需补充动物肝脏、瘦肉等富含维生素B12的食物，严重时可遵医嘱使用甲钴胺、维生素B12注射液等药物。
壁细胞受损使胃酸分泌不足，导致腹胀、早饱等症状。建议少食多餐，避免高脂饮食，必要时使用胃蛋白酶合剂、多酶片等助消化药物。
萎缩的胃黏膜更易受幽门螺杆菌侵袭，可能诱发糜烂或溃疡。需定期检测幽门螺杆菌，感染者可遵医嘱采用铋剂四联疗法，常用药物包括胶体果胶铋、阿莫西林、克拉霉素、奥美拉唑。
长期慢性炎症可能引发肠上皮化生或异型增生，属于癌前病变。建议每1-2年进行胃镜监测，发现高级别上皮内瘤变时可考虑内镜下黏膜切除术。
患者应保持清淡饮食，避免腌制及辛辣刺激食物，戒烟限酒并定期复查胃镜与幽门螺杆菌检测。
