空腹喝牛奶多数情况下是可以的，但可能引起胃肠不适、营养吸收效率降低、乳糖不耐受反应、胃酸分泌异常等问题。
空腹时胃酸浓度较高，牛奶中的蛋白质可能凝结成块刺激胃黏膜，敏感人群易出现腹胀或隐痛，建议搭配面包等碳水化合物食用。
牛奶中的优质蛋白和钙在空腹状态下吸收率下降约30％，与食物混合可延缓胃排空时间，提高营养素利用率。
乳糖酶缺乏者空腹饮用更易出现腹泻腹痛，可选择舒化奶或酸奶，家长需观察儿童饮用后是否出现哭闹、屁多等症状。
牛奶短暂中和胃酸后可能引发反跳性分泌增多，胃炎患者空腹饮用可能加重烧心感，必要时可服用铝碳酸镁片缓解症状。
饮用前建议测试乳糖耐受性，慢性胃肠疾病患者优先选择温热酸奶，每日总量控制在300毫升以内并分次饮用。
