虾仁富含优质蛋白、低脂肪、多种矿物质及维生素，主要营养成分包括蛋白质、钾、镁、维生素B12、虾青素等。
虾仁蛋白质含量高且易吸收，每100克含约20克蛋白质，氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉修复和免疫调节。
虾仁脂肪含量低于2％，以不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有益，适合控制体重人群食用。
虾仁含钾、镁、磷等矿物质，钾含量有助于调节血压，镁元素可帮助维持神经肌肉功能。
虾仁含维生素B12和虾青素，维生素B12参与造血功能，虾青素具有较强抗氧化作用，可减少自由基损伤。
建议采用清蒸、白灼等低油烹饪方式，避免高温油炸；对海鲜过敏者应谨慎食用，急性痛风发作期需限制摄入。
