经常大量食用车前草可能导致胃肠不适、电解质紊乱、药物相互作用及过敏反应等危害。车前草虽有药用价值，但需注意食用方式和剂量。
车前草富含膳食纤维，过量食用会刺激胃肠黏膜，可能引发腹胀、腹泻等症状。胃肠功能较弱者应避免空腹食用，建议煮熟后少量食用。
车前草具有利尿作用，长期大量食用可能导致钾、钠等电解质流失，出现乏力、心悸等表现。伴有肾脏疾病或服用利尿剂者需特别注意控制摄入量。
车前草可能影响降糖药、降压药及抗凝药的疗效，与地高辛等强心苷类药物同用可能增加毒性。正在服用这些药物者应咨询医生后再决定是否食用。
部分人群对车前草中的成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难等过敏症状。首次食用应少量尝试，出现不适立即停止。
建议食用车前草前咨询中医师，控制每日摄入量在10-15克以内，避免连续长期食用。孕妇、哺乳期妇女及儿童等特殊人群应慎用。
