糖尿病患者可以适量吃木耳，木耳富含膳食纤维且升糖指数低，有助于控制血糖。
1、膳食纤维丰富
木耳含有大量可溶性膳食纤维，能减缓糖分吸收速度，帮助稳定餐后血糖波动。
2、低升糖指数
木耳的升糖指数仅为20左右，属于低GI食物，不会引起血糖快速升高。
3、营养均衡
木耳富含铁、钙等矿物质及多糖类物质，可补充营养而不增加代谢负担。
4、食用建议
建议每日食用干木耳10-15克，避免与高油脂烹饪方式搭配，以凉拌或清炒为主。
糖尿病患者需注意监测个体血糖变化，将木耳纳入每日碳水化合物总量计算，并保持规律用药和运动。
