糖尿病老人吃米饭好还是吃馒头好

Question

糖尿病老人吃米饭好还是吃馒头好

Answer 1

糖尿病老人选择米饭或馒头需根据血糖控制情况决定，两者升糖指数相近但个体反应差异大，建议优先选择糙米、全麦馒头等低升糖主食，搭配蔬菜和优质蛋白食用。

1、升糖指数

馒头升糖指数约88，米饭约83，精制米面均可能引起血糖波动，建议选择未精加工的谷物。

2、膳食纤维

全麦馒头膳食纤维含量高于白米饭，有助于延缓糖分吸收，但需注意部分老人胃肠耐受性较差。

3、进食方式

混合膳食可降低整体升糖负荷，建议将主食与绿叶蔬菜、豆制品或瘦肉搭配食用。

4、个体监测

不同患者对主食反应存在个体差异，需通过血糖监测确定适合的主食种类和分量。

糖尿病老人每日主食摄入量应控制在150-200克，注意监测餐后2小时血糖，定期咨询营养师调整饮食方案。