萎缩性胃炎患者饮食方法有少量多餐、选择易消化食物、避免刺激性食物、补充优质蛋白。
每日进食5-6次，每餐控制在七分饱，减轻胃部负担。可选用米粥、软面条等半流质食物作为加餐。
主食以发面馒头、软米饭为主，搭配蒸煮的南瓜、胡萝卜等低纤维蔬菜。鱼肉、鸡胸肉等应剁碎后烹调。
避免辣椒、酒精、浓茶等刺激胃黏膜的食物。腌制食品和油炸类食物可能加重胃黏膜损伤。
选择鸡蛋羹、豆腐、清蒸鱼等低脂高蛋白食物，帮助修复胃黏膜。牛奶应温热饮用，乳糖不耐受者可改用酸奶。
建议定期复查胃镜，饮食调理需配合医生制定的药物治疗方案，避免进食过冷过热食物刺激胃部。
