降低胆固醇可通过增加膳食纤维摄入、选择健康脂肪、控制精制糖分、适量补充植物固醇等方式实现。高胆固醇与饮食结构失衡、缺乏运动、遗传因素、代谢异常等密切相关。
燕麦、豆类、苹果等富含可溶性膳食纤维的食物能与胆汁酸结合，减少胆固醇重吸收。建议每日摄入25克以上膳食纤维。
用橄榄油、深海鱼、坚果替代动物油脂，其单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸可调节低密度脂蛋白水平。每周至少食用两次鱼类。
精制糖和酒精会促进肝脏合成甘油三酯，限制添加糖摄入每日不超过25克，减少含糖饮料和烘焙食品。
玉米油、芝麻等含植物固醇的食物可竞争性抑制胆固醇吸收，每日摄入2克可使低密度脂蛋白下降约10％。
配合每周150分钟中等强度运动，定期监测血脂指标，严重高胆固醇血症患者需遵医嘱使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀或依折麦布等药物。
