鸡肉尿酸高的人能吃吗

Question

鸡肉尿酸高的人能吃吗

Answer 1

尿酸高人群可以适量吃鸡肉，但要控制摄入量和烹饪方式，避免内脏和浓肉汤。尿酸升高主要与嘌呤代谢异常有关，需结合饮食调整和降尿酸药物综合干预。

1、嘌呤含量：

鸡肉属于中嘌呤食物，去皮后的鸡胸肉每100克含嘌呤约130毫克，低于动物内脏但高于多数蔬菜。建议单次摄入量不超过100克，每周不超过3次。

2、部位选择：

优先选择鸡胸肉和鸡腿肉，避免鸡皮、鸡杂和鸡架熬汤。烹饪时焯水可减少部分嘌呤，推荐清蒸、水煮等低脂做法。

3、代谢影响：

尿酸高可能与遗传性嘌呤代谢障碍、肾功能异常有关。进食高嘌呤食物后可能出现关节红肿热痛等症状，需监测血尿酸水平。

4、综合管理：

确诊痛风者应遵医嘱使用别嘌醇、非布司他等降尿酸药物。饮食可搭配牛奶、白菜等低嘌呤食物，每日饮水保持在2000毫升以上。

尿酸水平持续升高或出现关节症状应及时就医，避免自行服用止痛药物掩盖病情。建议定期复查肝肾功，根据尿酸数值调整饮食结构。