杂果酸奶制作方法主要有准备材料、处理水果、混合搅拌、冷藏定型四个步骤。
1、准备材料：
需要无糖酸奶、新鲜水果如草莓蓝莓香蕉、蜂蜜或燕麦片等配料，以及搅拌容器。
2、处理水果：
将水果洗净后切成小块，质地较硬的水果可先蒸煮软化，莓类等易碎水果直接使用。
3、混合搅拌：
将酸奶倒入容器，加入水果块和适量蜂蜜，用搅拌器低速混合均匀避免水果破碎。
4、冷藏定型：
搅拌后密封冷藏2小时以上，食用前可撒上燕麦片或坚果碎增加口感层次。
建议选择当季新鲜水果，乳糖不耐受者可替换植物基酸奶，冷藏保存不超过24小时以保证最佳口感。
