玉米具有促进消化、保护视力、调节血糖、增强免疫力等食疗保健作用，适量食用有助于改善健康状况。
玉米富含膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，帮助预防便秘。膳食纤维还能促进肠道有益菌群生长，维持肠道微生态平衡。
玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素能够过滤有害蓝光，减少视网膜氧化损伤，有助于预防老年性黄斑变性。
玉米中的抗性淀粉和膳食纤维可以延缓葡萄糖吸收，平稳餐后血糖水平。玉米须中的活性成分还具有辅助降血糖作用。
玉米含有维生素E、硒等抗氧化物质，能够清除自由基，减轻氧化应激反应。玉米胚芽中的植物甾醇还具有调节免疫功能的作用。
建议将玉米作为主食的一部分适量食用，选择新鲜玉米或粗加工玉米制品，避免高油高盐的深加工玉米食品，特殊人群食用前应咨询医生意见。
