鱼虾中含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、矿物质等营养物质。
1、优质蛋白
鱼虾富含易消化吸收的优质蛋白，含有人体必需的全部氨基酸，生物利用率超过90％。
2、不饱和脂肪酸
深海鱼类富含欧米伽3脂肪酸，包括EPA和DHA，有助于降低心血管疾病风险，促进大脑发育。
3、维生素D
鱼类肝脏和脂肪组织含有丰富维生素D，每100克三文鱼可满足成人每日80％的维生素D需求。
4、矿物质
鱼虾含有丰富的钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，其中牡蛎的锌含量居所有食物之首。
建议每周食用2-3次鱼虾，采用清蒸等低温烹调方式能最大限度保留营养成分，对海鲜过敏者应避免食用。
