鱼肚富含胶原蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质及多种维生素，具有滋阴养颜、增强免疫力等功效，适合体质虚弱者适量食用。
一、胶原蛋白
鱼肚含有丰富胶原蛋白，有助于维持皮肤弹性和关节健康，可促进伤口愈合和组织修复。
二、不饱和脂肪酸
鱼肚中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康，对预防动脉硬化有一定帮助。
三、矿物质
鱼肚含有钙、磷、铁等矿物质，能够帮助骨骼发育和预防贫血，适合生长发育期儿童和孕妇食用。
四、维生素
鱼肚富含维生素A、D、E，有助于增强免疫力，保护视力，并具有抗氧化作用。
日常可将鱼肚与蔬菜搭配炖汤或清蒸，避免过量食用以防消化不良，高尿酸血症患者应谨慎食用。
