乙肝患者可通过适量摄入动物肝脏、鸡蛋、西蓝花、柑橘类水果等食物补充维生素，也可遵医嘱服用复合维生素B、维生素C片、维生素E软胶囊、维生素AD胶丸等药物。建议在医生指导下结合肝功能情况制定个性化营养方案。
猪肝、鸡肝富含维生素A和B族维生素，每周食用1-2次可帮助修复肝细胞，但需注意彻底煮熟避免寄生虫感染。
蛋黄含维生素D及B族维生素，每日1-2个可提供优质蛋白，水煮或蒸蛋羹更易消化吸收。
十字花科蔬菜富含维生素C和叶酸，焯水后凉拌能保留更多营养素，建议每日摄入200-300克深色蔬菜。
橙子、柚子含丰富维生素C，每日1-2个可增强抗氧化能力，但胃酸过多者应避免空腹食用。
适用于B族维生素缺乏的乙肝患者，可改善代谢功能，需监测转氨酶水平避免加重肝脏负担。
水溶性维生素有助于解毒功能，肝功能异常者需调整剂量，避免与抗病毒药物相互作用。
脂溶性抗氧化剂可减轻肝细胞损伤，脂肪吸收障碍患者需在医生指导下补充。
适用于合并脂溶性维生素缺乏者，过量可能造成蓄积中毒，需定期检测血药浓度。
乙肝患者应避免饮酒及高脂饮食，烹饪时优先选择蒸煮方式，定期复查肝功能与病毒载量，营养补充需与抗病毒治疗同步进行。
